Tugas 4

TUGAS KIMIA ORGANIK "UJI KUALITATIF PROTEIN DAN ASAM AMINO"

Tugas 3

Tugas 2

     Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi    :

(C6H10O5)n  +  nH2O  ------->  nC6H12O6

C6H12O6  +  2CuO  ------->  Cu2O + C5H11O5 + COOH

Sisa CuO + 2KI + H2SO4  ------->  CuI2 + K2SO4 + H2O

CuI2  ---------> Cu2I2 + I2

I2 + Na2S2O3   -------->  2 NaI + Na2S4O6


Bagan Kerja  :

Tugas 1

1.Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut:

2.Klasifikasi monosakarida berikut ini kedalam table penggolongan dibawah ini :

3.Gambarkanlah salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a).Polihidroksi L-aldotriosa

b).Polihidroksi D-ketopentosa

c).Polihidroksi L-aldoheksosa

d).Polihidroksi D-ketotetrosa

4.Tentukan jumlah atom C kiral pada :

5.Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi aldoheksosa

6.Tuliskan semua isomer dari Polihidroksi ketosa

7.Gambarkan struktur Hawert dari semua isomer polihidroksi aldoheksosa

8.Gambarkan molekul disakarida